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Champagne Monial – Visita a una bodega abovedada

A 15 km de la abadía de Clairvaux, lejos del pueblo, el operador de Champagne Monial le presenta el champán y su historia desde el siglo XII.

En Champagne Monial, descubrirá los restos del antiguo centro de prensado de los monjes cistercienses. Y sus ojos sin duda se atraerán a la majestuosa vidriera de la capilla.

Durante la visita, aprenderás que la familia que ha poseído el lugar durante cuatro generaciones ha perpetuado el know-how y las tradiciones a la vez que añade un toque de modernidad, especialmente en la bodega. La bodega de 600 m2 sigue siendo un punto culminante de la visita.

Es único en Champagne y está clasificado como monumento histórico. Los dos Oculus (abriéndose a la cima de una bóveda) dan testimonio de los métodos ancestrales de los monjes. Estaban corriendo arriba y el mosto fue arrojado directamente a las bodegas gracias a estos agujeros.

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