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Alexandre Oenologe AUBE en CHAMPAGNE (5)
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Alexandre Krumenacher, l'œnologue du Cellier Saint-Pierre à Troyes vous propose des dégustations de champagnes, de vins et aussi des produits aubois !

Alexandre Krumenacher est œnologue.
Sa passion pour le vin remonte à « l’écoute » d’une cuve de rosé des Riceys en fermentation. Alors étudiant en biochimie, il décide de devenir œnologue.
Après son Diplôme National d’œnologue obtenu à l’université de Dijon, Alexandre multiplie les expériences : maison de Champagne, distillerie, cavistes et vignerons de France. Curieux de la méthode « bio » et des levures indigènes, Alexandre Krumenacher occupe ses loisirs au brassage de bières Lambic.
Alexandre Krumenacher est également l’héritier d’une longue tradition gastronomique troyenne : la Prunelle de Troyes qu’il distille depuis une dizaine d’année dans le respect des secrets de la Maison Formont.

Animations œnologiques & Dégustations

Passez un moment convivial avec notre œnologue Alexandre ! Il vous fera découvrir les secrets de fabrication et d'élaboration des vins et champagnes autour d'une dégustation commentée. Des animations œnologiques sont proposées aussi sous forme de thèmes. Les produits Aubois sont aussi mis à l'honneur : dégustation de différents champagnes de l'aube, du rosé des riceys, du coteaux champenois ainsi que de la fameuse prunelle de Troyes !

La prunelle de Troyes, un produit du terroir

Elle se fabrique à partir de noyaux de prunelle qui sont broyés et mis en macération dans de l'alcool, avant une double distillation effectuée dans un alambic. Son secret de fabrication repose sur le mariage avec d’autres ingrédients naturels qui lui donnent sa complexité. Sa fabrication s’effectue dans la distillerie du Cellier Saint Pierre, située près de la cathédrale de Troyes. L’accès Aqualis incluant l’accès au sauna, hammam, douches effet pluie, bain hydrojets et espace détente tisanerie peut accueillir jusqu’à 12 personnes. Il est possible de le privatiser durant 1h ou 2h pour votre groupe.

La prunelle de Troyes

Pour les forfaits groupes, l'agence recevra une demande et la traitera sous 48h

Réservez votre visite/dégustation en ligne !

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