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D'un petit bar de campagne racheté dans les années 70, l'Auberge du Lac est l'une des tables gastronomiques les plus appréciées de l'Aube, à Mesnil-Saint-Père .

Ils ont aussi bâti patiemment un hôtel comptant parmi les plus confortables de la région que les touristes français, mais aussi de plus en plus d’étrangers, ont adopté pour son charme et son authenticité.
On vient et on revient — parfois de fort loin — à Mesnil-Saint-Père pour faire une pause réparatrice dans ce nid douillet avant d’aller profiter du grand air et des loisirs multiples proposés dans la région des grands lacs de Champagne, à quelques encablures seulement du fameux vignoble champenois...

L'Histoire

Revendiquant avec une modestie et une simplicité naturelles un parcours d’autodidactes,ils ont réussi dans leur entreprise en misant toujours sur la qualité des mets qu’ils élaborent et des prestations qu’ils fournissent. Des règles intangibles pour ces professionnels qui ont fait de l’accueil la priorité des priorités. Mais c’est inné chez eux. Ils ont toujours consacré beaucoup de temps à l’écoute des attentes d’une clientèle devenue très fidèle avec le temps. Plus de trente ans d’enracinement donc dans le terroir pour ces perfectionnistes qui ont su former une équipe solide autour d’eux et de leur fille Anne-Aymone. Ils affirment avoir beaucoup appris dans l’échange d’expérience avec un personnel efficace et talentueux.

L'hôtel

Ils ont conçu et su faire évoluer leur établissement en se basant sur les piliers d’un métier qu’ils connaissent et maîtrisent sur le bout des doigts. Auberge du Lac - Au Vieux Pressoir Autour du petit bar de campagne d’origine, ils ont racheté les maisons de pays qui entremêlent la pierre, la brique et les pans de bois. L’harmonie créée par le bâti ancien n’est pas rompue par les structures plus modernes, légères et transparentes qui servent de liaisons entre ces diverses constructions donnant toutes sur un patio central verdoyant et semé de couleurs.

Le SPA

Bâtiment d’architecture contemporaine d’une surface de 260m², réalisé avec des Matériaux Nobles, Pierres de Bourgogne, Meléze et Emaux de Briare. Equipement dernière Technologie de Spa :

- Bassin Spa de nage 6m x 2.40m
- Hammam Design
- Douche expérience à thème
- Fontaine de Glace
- 3 Cabines de soins
- Une Terrasse et solarium privatif 130m²

Au vieux Pressoir - Restaurant

Le chef, Patrick Gublin, est issu du milieu agricole. Sa mère, qui était une excellente cuisinière, lui a très tôt donné le goût des bons petits plats familiaux et lui a surtout appris à choisir les meilleurs légumes, les herbes les plus parfumées pour accompagner et rehausser une préparation culinaire.
Salle du restaurant Au Vieux Pressoir - Lac de la Forêt d'Orient Il a vécu, grandi, au pays de la fraîcheur et du produit vrai. Il a croqué à pleines dents dans les fruits goûteux du verger.

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